Je to ocet z kombuchy, který zraje 6+ měsíců. Vyrábí se z odvaru zeleného a černého čaje (50 : 50) a živých kombucha kultur. Má jemnou, komplexní chuť a je bez přidaného cukru.
Začněte 1 čajovou lžičkou (5 ml) do 250 ml vody, 1× denně s/po jídle. Běžně 1–2× denně, maximálně do 30 ml/den, vždy ředěné. Do kuchyně stačí 1 díl octa : 3 díly oleje na dresink.
Je to přirozené – známka poctivé fermentace a nefiltrovaného produktu. Není to vada. Před nalitím můžeš jemně promíchat nebo případně přecedit.
Skladujte v chladu a temnu, po otevření dobře uzavírejte (ideálně v lednici). Minimální trvanlivost najdete na etiketě; případný zákal/sedlina je v pořádku.
Základem je čaj, ne ovoce – proto má lehce ovocné, čajové tóny a přináší i polyfenoly z černého a zeleného čaje. Skvěle sedí do salátů, marinád i do vody jako jemný „digestivní“ rituál.
Více odpovědí na své otázky se dozvíte zde.
